2ELgehackte Kräuter nach Wahlich habe tiefgekühlte Kräuter verwendet
Salz
Pfeffer
Für die Falafel:
250gKichererbsenüber Nacht eingeweicht und gekocht - oder
400gKichererbsen aus dem Glas
1Bd. Petersiliegrob gehackt
2Knoblauchzehen
1Zwiebelin Stücke geschnitten
1Ei
1EL Kurkuma
1EL Kreuzkümmel
1Msp. Chili
Öl zum Braten
Anleitung
Paprika, Zucchini und Zwiebeln mit einem EL Olivenöl vermengen, etwas salzen und auf ein Backblech geben. Für ca. 20 Minuten bei 180 °C HeißluftPlus braten. Dazwischen einmal wenden.
Die Zutaten für den Kräutertopfen verrühren und abschmecken.
Für die Falafel Kichererbsen mit der grob gehackten Petersilie, den Knoblauchzehen und der in Stücke geschnittenen Zwiebel mit dem Mixstab oder in der Küchenmaschine pürieren. Das Ei und die Gewürze dazugeben und alles gut durchmischen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, dann Laibchen formen und in einer Pfanne auf jeder Seite knusprig braten. Falls die Masse zu weich ist, könnt ihr 1-2 EL Brösel dazugeben.
Gedämpftes Gemüse und Bratgemüse auf dem Teller verteilen, Topfen dazu sowie die Falafel.
Anmerkungen
Bei Falafel zahlt es sich immer aus, gleich die doppelte Menge zu produzieren. Es ist ein idealer Snack für zwischendurch.
Ich brate sie dann im Backofen auf dem Backblech in ca. 15-20 Minuten bei 210 °C. Wer die Betriebsart Intensivbacken hat, verwendet diese. Backofen vorheizen und die Falafel auf ein gut mit Öl bestrichenes Blech legen. Nach 10 Minuten Falafel wenden und fertigbraten.